Суп "Мерджимек"
Ингредиенты
- 1 луковица (четвертинками)
- 200 грамм тыквы (кусочками)
- 20 грамм растительного масла
- 200 грамм красной чечевицы
- 1 чайная ложка соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- ¼ чайной ложки куркумы
- 70 грамм томатной пасты
- ½ чайной ложки зиры
- 1 столовая ложка муки
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- 1,5 литра кипятка
Приготовление
- Положите в чашу 1 луковицу, 1 зубчик чеснока, измельчите 6 секунд/ скорость 6. Опустите содержимое чаши к ножам.
- Добавьте 20 грамм растительного масла, ¼ чайной ложки куркумы, 1 столовую ложку муки, пассеруйте 3 минуты/ 100 градусов/ скорость 2.
- Добавьте 200 грамм тыквы, ½ чайной ложки зиры, ¼ чайной ложки черного перца, измельчите 6 секунд/ скорость 6.
- Добавьте 70 грамм томатной пасты, прогрейте 3 минуты/ 100 градусов/ скорость 2.
- Добавьте 200 грамм красной чечевицы, прогрейте 1 минуту/ 100 градусов/ скорость 2.
- Налейте кипятка до отметки 1,5 литра, готовьте 15 минут/ 100 градусов/ скорость 2.
- В отверстие в крышке чаши добавьте 1 чайную ложку соли, 2 столовые ложки лимонного сока, взбейте 1 минута/ скорость 10.
- По желанию украсьте суп рубленой зеленью.
РЕЦЕПТ ИЗ КНИГИ "Супы"
Чизкейк "Орео"
Ингредиенты
Тесто
- 65 грамм сливочного масла
- 50 грамм сахара
- 110 грамм муки
- 1 щепотка соли
- 1 желток.
- 20 грамм какао
Чизкейк
- 2 яйца
- 600 грамм творожного сыра
- 100 грамм сахара
- 1 щепотка ванилина
- 120 грамм сметаны
- 40 грамм крошки печенья Орео
- 4 штуки печенья Орео
Приготовление
- Опустите в чашу 50 грамм сахара, сделайте пудру 30 секунд/ скорость 10.
- Добавьте 65 грамм сливочного масла, 1 желток, взбейте 30 секунд/ скорость 5.
- Добавьте 110 грамм муки, 20 грамм какао, 1 щепотку соли, замесите тесто 30 секунд/ скорость 5. Из готового теста сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час или на ночь.
- Опустите в чашу 600 грамм творожного сыра, 100 грамм сахара, взбейте 1 минута/ скорость 6, на 30 секунде поочередно, через отверстие в крышке чаши введите по одному яйцу и 120 грамм сметаны.
- После взбивания, высыпьте крошку из печенья Орео и перемещайте лопаткой.
- Возьмите разъёмную форму диаметром 18-20 сантиметров, смажьте борта сливочным маслом, сформируйте основу из ранее приготовленного теста. Уберите в морозилку на 10 минут.
- Достаньте приготовленную основу из морозилки и вылейте сырную начинку, украсьте половинками печенья по желанию.
- На дно духовки поставьте емкость с водой для создания парникового эффекта и равномерного запекания чизкейка.
- Разогрейте духовку до 110 градусов, выпекайте чизкейк 100-120 минут.
- После выпекания дайте ему постоять в духовке 15 минут.
- После остывания уберите в холодильник минимум на 6 часов.
РЕЦЕПТ ИЗ КНИГИ "Выпечка и тесто"
Рулеты капустные
Ингредиенты
Тесто
- 480 грамм муки
- 150 грамм воды
- 110 грамм растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- ½ чайной ложки соли
Начинка
- 500 грамм куриной грудки (кусочками)
- 500 грамм капусты (кусочками)
- 50 грамм лука (кусочками)
- 100 грамм моркови (кусочками)
- 30 грамм растительного масла
- 1 чайная ложка соли
-1 чайная ложка сахара
- ¼ чайной ложки черного перца
- 10 грамм лимонного сока
Приготовление
- В чашу положите 480 грамм муки, 150 грамм воды, 110 грамм растительного масла, 1 столовую ложку сахара, ½ чайной ложки соли, замесите тесто 30 секунд/ скорость 5. Готовое тесто выложите в миску, накройте, отставьте в сторону.
- В чашу опустите 500 грамм куриной грудки, порубите 7 секунд/ скорость 6. Выложите в отдельную миску.
- В чашу положите 500 грамм капусты, 50 грамм лука, 100 грамм моркови, порубите 10 секунд/ скорость 5 (помогая лопаткой).
- Опустите содержимое чаши к ножам, добавьте 30 грамм растительного масла, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара, ¼ чайной ложки черного перца, 10 грамм лимонного сока, пассеруйте 5 минут/ 100 градусов/ скорость 2.
- Добавьте в чашу к овощам куриный фарш, перемешайте 15 секунд/ скорость 3.
- Разделите тесто на 20 одинаковых кусочков. Каждый кусочек теста раскатайте в пласт 12х20 сантиметров. На тесто положите часть готового фарша и сверните в рулетик.
- Готовые рулетики сложите в фору для выпечки. Запекайте в Роллер Гриль 3/ 6/ 40 минут.
РЕЦЕПТ ИЗ КНИГИ "Роллер Гриль"
Салат из бобов под сливочным соусом
Ингредиенты
- 1 банка консервированной красной фасоли
- 1 зеленое яблоко
- 3 стебля сельдерея
- 1/3 пучка укропа
- 1/3 пучка петрушки
Соус
- 180 грамм сметаны (15%)
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 зубчик чеснока
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки перца
Приготовление
- Фасоль выложите в паровую корзинку и дайте стечь всей жидкости.
- Яблоко очистите от кожуры и семечек.
- На терке ПРИМА тонко нарежьте 3 стебля сельдерея.
- На терке РЕСТИ натрите яблоко.
- Установите режим 10 секунд/ скорость 10, скиньте 1/3 пучка укропа и 1/3 пучка петрушки на вращающиеся ножи. Выложите в миску, отставьте в сторону.
- Установите режим 5 секунд/ скорость 10, скиньте на вращающиеся ножи 1 зубчик чеснока. Опустите содержимое чаши к ножам.
- Добавьте 180 грамм сметаны, 1 столовую ложку горчицы, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца, перемешайте 20 секунд/ скорость 3.
- Смешайте в салатнике яблоко, сельдерей, фасоль и зелень.
- Заправьте готовый салат соусом.
РЕЦЕПТ ИЗ КНИГИ "Салаты"